クロロゲンさん

コーヒーの生豆には植物由来の抗酸化物質であるクロロゲン酸が含まれる事が知られてます。
いろいろな研究では、肥満防止、高血圧を下げる、糖尿病、などなどの話があります？が、いずれにしても焙煎する前の生豆に高い濃度で有効成分があるようです。ならばクロロゲン酸を出来るだけ残した焙煎がしたいものですね。